Ayva reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını isterseniz, kaynayan şeker, suyunu iyice çekmeden ayvalar içine atılmalıdır. Ya da ayvaları önce pişirip yumuşattıktan sonra şekerini katmalı, hafif ateşte iki saat pişirmelidir. O zaman rengi daha güzel olacaktır ...
